<p class="TableParagraph" style="margin-left:3px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:11.15pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif""><span style="font-size:10.0pt">Προϊόν ωρίμασης που προκύπτει από πήξη φρέσκου παστεριωμένου αίγειο γάλακτος με <span style="letter-spacing:–.1pt">πυτιά, </span></span></span></span></span><span style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif"">αναθέρμανση και πίεση του τυροπήγματος σε καλούπια και υγρή αλάτιση. Στη συνέχεια το τυρί ωριμάζει σε θαλάμους (Θερμοκρασία: 14°- 20° C, Υγρασία: 85-90%) για διάστημα 3 μηνών.</span></span></p>