Η υψηλή ποιότητα του αρχικού αποστάγματος, αναδεικνύει τις αρωματικές ποικιλίες σταφυλιών από τα στέμφυλα των οποίων φτιάχνεται μυστικά και με μεράκι το τσίπουρο Καλαϊτζή. Αφήνει στο στόμα για γλυκιά, δροσερή επίγευση που σε προκαλεί να το γευτείς ξανά.